domingo, 17 de maio de 2009

Bolo de Banana


Ingredientes:
  • 150g + 100g de açucar
  • 150 g + 10 g de manteiga
  • 5 bananas
  • 150 g de farinha
  • 2 ovos
  • Fermento (1 colher de chá)

Preparação:

Retirar a manteiga do frigorifico para amolecer. Colocar 100 g de acuçar numa panela, com 10g de manteiga. Levar ao lume e deixar o açucar derreter até ficar caramelo, mexendo de vez em quando para não queimar. Quando o caramelo começar a alourar retire-o do lume e coloque-o num tabuleiro de ir ao forno, previamente untado de manteiga.

Colocar o açucar e a manteiga numa tigela e bater com a batedeira até obter um creme. Juntar os ovos, um a um, batendo sempre. Por fim juntar a farinha com o fermento e bater até misturar bem os ingredientes.

Cortar as bananas às rodelas. Colocar as rodelas sobre o caramelo e em seguida a massa do bolo. Levar a cozer ao forno à temperatura de 170º durante 25 minutos.

Estufado de Rolo de Seitan com ervilhas e cogumelos



Esta receita vem na embalagem do rolo de seitan, mas eu, como já é normal, fiz algumas alterações.:P

Ingredientes:

  • 1 embalagem de rolo de seitan
  • 2 cenoura
  • 2 cebolas
  • 250 gr de juliana de legumes
  • 1 alho francês
  • 1 lata de tomate de conserva
  • 1 molho de salsa
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres de azeite
  • sal, pimenta, noz moscada q.b.

Preparação:

Descascar e esmagar os alhos. Cortar em cubos a courgette, o tomate e as cenouras. Aquecer o azeite num tacho e saltear a cebola, os alhos e o alho francês picados. Juntar tomate, as cenouras e a courgette e deixar cozinhar durante 5 min.. Juntar, por fim, a juliana de legumes. Cortar o rolo de seitan em rodelas grossas e juntar ao guisado. Juntar sal, pimenta do moinho e noz moscada q.b. Deixar cozinhar até apurar, se necessário ir adicionando àgua. Juntar a salsa picada e servir com arroz solto.

terça-feira, 5 de maio de 2009

Bifes de atum grelhados


Ingredientes: (para duas pessoas)
  • 2 bifes de atum
  • sumo de limão
  • alho em pó, sal, pimenta q.b.
  • 4 porções de espinafres congelados
  • 1 couve lombarda pequena
  • 1courgete
  • 1cenoura
  • 3 alhos
  • azeite
  • queijo mozarella ralado
Preparação:
Temperar os bifes de atum com sumo de limão, alho em pó, sal e pimenta e deixar descongelar nesta marinada.
Saltear os espinafres em azeite e 1 alho picado.
Grelhar os bifes e quando estiverem prontos colocar os espinafres por cima e o queijo mozarella. Deixar os bifes no grelhador até o queijo estar derretido.
Num tacho colocar azeite e 2 alhos picados, quando o alho estiver lourinho juntar a couve cortada às tiras, a cenoura às rodelas e deixar cozinhar. Ir juntando àgua se necessário e rectificar o tempero. Quando a couve já estiver cozinhada juntar a cougette e deixar cozinhar mais um pouco.
Servir os bifes com a couve e arroz branco.
Bom Apetite!:)

sexta-feira, 24 de abril de 2009

Frango com arroz no forno

O que fazer ao frango quando se faz uma bela canja?!?!! Nada mais simples....

Ingredientes:
1 frango cozido;
Chouriço, pão ralado, sal, pimenta c.b
1 chávena de Risotto
1 cebola;
1 alho
Preparação:
Num tacho deixar a cebola picada, o alho e azeite a alourar. Juntar o risotto e deixar cozinhar 5 minutos, mexendo sempre. Junte 2 chavenas de caldo da canja ao arroz e vá mexendo até o arroz absorver todo o caldo. Rectifique os temperos e vá juntando mais àgua até o arroz estar cozido.
Num tabuleiro dispor o frango cortado, por cima o arroz e umas rodelas de chouriço. Polvilhe com pão ralado e vai ao forno.
E já está! Delicioso!!!!

quinta-feira, 23 de abril de 2009

Tarte Romeu e Julieta

Sim, confesso, sou fanática por doces. Não há fim de semana em que não faça um. Ai que lá se vai a linha....:S
Em breve deixo a receita desta maravilhosa tarte. Nhami, já me está a crescer àgua na boca.

terça-feira, 14 de abril de 2009

Pescada com cuscuz

Aqui está uma receita simples de fazer e que fica muito gostosa.


Ingredientes:

Para a pescada:
1 cebola;
1 alho francês;
1 dente de alho;
1 folha de louro;
1 embalagem de lombos de pescada;
2 dl de vinho branco;
sumo de limão;
Camarões e Mexilhões;
azeite, sal, pimenta,salsa, alho em pó q.b.;

Para os cuscuz:
1 corgete;
1 cenoura;
cogumelos frescos;
1 cebola;
1 dente de alho;
1 chávena de cuscuz;
folhas de coentros.

Preparação:
Temperar os lombos com sal, pimenta, alhos picados, sumo de limão e salsa. Deixar a marinar durante 1 hora. Num tacho colocar, o azeite, a cebola picada, o alho francês cortado às rodelas, os lombos, o vinho branco, os camarões e os mexilhões. Deixar cozinhar.

Deixar a hidratar os cuscus com uma chávena de aguá a ferver e um fio de azeite. Numa frigideira, refogar a cebola e o alho. Quando estiverem lourinhos juntar a corgete, a cenoura e os cogumelos, tudo cortado às rodelas. Temperar a gosto e deixar cozinhar durante 10 a 15 minutos. Por fim juntar os cuscuz e os coentros e deixar cozinhar mais 5 minutos.
E já está!:)

quinta-feira, 2 de abril de 2009

Tarte de Maçã - outra versão :)


Nunca consigo fazer duas receitas iguais, uma coisa sem explicação....faço a primeira e à segunda vez lá vão umas alterações daqui e outras dali e foi assim que esta tarte de Maçã se transformou. Acrescentei à receita original, pinhões, nozes, passas e amêndoas. Ficou divina!!!!
Beijinhos e resto de boa semana.